烤五花肉的淹制材料：
五花肉500克
生抽50毫升
老抽30毫升
料酒20毫升
白糖20克
蒜末5克
姜末5克
花椒粉适量
盐适量
烤五花肉的淹制方法：
1.五花肉切成大块，放入锅中煮至八成熟，捞出控干水分备用。
2.将生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、姜末、花椒粉、盐搅拌均匀，将煮熟的五花肉块放入淹制料中，腌制4-6小时。
3.烤盘上刷上适量油，将淹制好的五花肉块摆放上去，烤箱预热200摄氏度，烤20-30分钟，每隔5分钟翻一次面，直到五花肉表面金黄酥脆即可。
4.取出烤好的五花肉块切片即可食用。