以下是带筋牛肉容易烂的做法：
1. 煮汤：将带筋牛肉切成块状，加入清水、姜片、葱段煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3小时，直到肉烂烂的。
2. 高压锅：将带筋牛肉切成块状，加入清水、姜片、葱段，放入高压锅中煮25-30分钟，肉烂烂的。
3. 炖煮：将带筋牛肉切成块状，加入清水、葱、姜、料酒、盐等调料，放入砂锅中，用小火慢慢炖煮2-3个小时，直到肉烂烂的。
4. 红烧：将带筋牛肉切成块状，加入清水、葱、姜、料酒等调料，放入锅中煮沸后捞出，再将煮好的带筋牛肉和调料一起放入热锅中煸炒，加入适量的酱油、糖、料酒等调味料，小火烧制约2小时左右，直到肉烂烂的。
以上是几种能使带筋牛肉容易烂的做法，具体情况还要根据个人口味来调整调料的用量。