要想增肥增肌，应该选择高蛋白、低脂肪的肉类，如：
1. 鸡胸肉：低脂肪、高蛋白，富含维生素B6，有利于肌肉修复和增长。
2. 瘦牛肉：低脂肪、高蛋白，富含肌肉生长所需的氨基酸，有助于增强肌肉质量。
3. 鲈鱼：富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助于增肌和提高肌肉质量。
4. 三文鱼：富含蛋白质、Omega-3脂肪酸和维生素D，有助于增加肌肉质量和强度。
5. 猪肉瘦肉：低脂肪、高蛋白，富含维生素B6和铁质，有利于肌肉修复和增长。
6. 鸟类肉类：如火鸡肉、鸭胸肉等，低脂肪、高蛋白，含有较少的胆固醇，有助于增肌。
需要提醒的是，虽然肉类可以提供重要的蛋白质和其他营养物质，但是过量的肉类摄入会导致肥胖和其他健康问题，因此需要适量食用。增肥增肌还需要合理的锻炼和足够的休息，才能取得良好的效果。