酸甜排骨是一道家常菜，下面是做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 大蒜3瓣
- 酱油2汤匙
- 白醋2汤匙
- 糖2汤匙
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1.将排骨洗净，切小块备用。
2.将生姜、葱、大蒜洗净，切成薄片。
3.将锅烧热，加入适量油，放入排骨，煎至两面金黄。
4.再放入切好的生姜、葱、大蒜，煸炒出香味。
5.倒入酱油、白醋、糖、盐和适量水，大火烧开后转小火煮20分钟，让排骨入味。
6.最后再大火收汁，直到汁水变浓稠即可。
提示：
1.如果喜欢酸甜口感更明显，可以多加些白醋和糖。
2.排骨可以在前一天腌制一晚，更入味。
3.煮好的酸甜排骨可以加一些色拉油，更加香滑。