以下是一些保存青大蒜的方法，可以延长其保鲜时间：
1. 放入冰箱：将青大蒜放入塑料袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室。注意不要将其和其他蔬菜或水果混在一起，以免其气味和味道影响其他食物。
2. 储存在阴凉处：将青大蒜放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，例如放在厨房橱柜或储藏室里。
3. 切割后立即使用：青大蒜容易氧化变质，因此在需要使用时才将其切割成小块或碎末。
4. 用盐腌制：将青大蒜加入盐水中腌制，可以延长其保鲜时间。将青大蒜切碎或捣碎后放入容器中，加入少量盐和水，密封保存即可。
5. 用醋腌制：将青大蒜加入醋中腌制，可以延长其保鲜时间，并且还可以增加酸辣口感。将青大蒜切碎或捣碎后放入容器中，加入醋和少量盐，密封保存即可。