煮熟的猪肝有点绿可能是因为猪肝中含有铜离子,铜与蛋白质结合后会形成一种绿色的化合物。这种化合物在煮熟的过程中容易释放出来,导致猪肝变绿。这种情况一般不会对人体健康产生影响,但如果猪肝看起来过于绿色或散发出一股奇怪的气味,不要食用。
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