牛肉炖土豆的做法：
材料：
牛肉块500克、土豆2个、洋葱1个、姜2片、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、水适量、油适量
做法：
1.牛肉切块，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制20分钟；
2.土豆去皮，切成块状，洋葱、姜、蒜切片备用；
3.热锅加油，将腌制好的牛肉块煎至两面金黄，放入盘中备用；
4.热锅再加一点油，放入洋葱、姜、蒜爆香；
5.将煎好的牛肉块加入锅中，翻炒均匀；
6.加入足够的水，开大火烧开；
7.撇去浮沫，加入料酒、生抽、老抽，继续煮开后转小火；
8.盖上锅盖炖煮30分钟；
9.加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，或直至土豆变软；
10.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.土豆时间不要煮太久，以免煮烂了。
2.如果喜欢汤汁浓郁，可以用淀粉水勾芡。