羊肉怎么做嫩又烂糊

　　1. 先将羊肉切成小块，放入水中焯水，撇去浮沫，倒掉水，将焯水后的羊肉放入清水中浸泡20分钟，让血水流出。

　　2. 将羊肉放入锅中，加入姜片、八角等调料，倒入适量的清水，烧开后转小火煮1个小时，直至羊肉烂糊。

　　3. 在煮羊肉的过程中，可以加入一些神秘调料，如红枣、枸杞、山药等，可以提高羊肉的鲜嫩度和口感。

　　4. 烧好的羊肉可以配以一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，一起煮烂，更加美味可口。

　　5. 可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味品，提升羊肉的味道。