以下是用米饭做辣子条的食谱：
材料：
- 2杯米饭
- 2个鸡蛋
- 2汤匙玉米淀粉
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙酱油
- 2汤匙料酒
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙花椒粉
- 3根干辣椒
- 5瓣蒜
- 1块姜
- 2根小葱
- 适量香油
步骤：
1. 将米饭煮熟后晾凉备用；
2. 鸡蛋打散，加入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、酱油、料酒，调匀成鸡蛋糊；
3. 将米饭和鸡蛋糊混合在一起，搅拌均匀；
4. 把米饭糊用勺子或手捏成条状；
5. 将辣椒粉、花椒粉、干辣椒、蒜、姜，小葱切成小粒备用；
6. 热锅凉油，将切好的辣椒、蒜、姜爆香；
7. 加入条状的米饭糊，翻炒至金黄色；
8. 加入切好的小葱和适量香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 搅拌米饭糊的时候，如果感觉太稠，可以适量添加水调节；
2. 炸米饭条的油温要掌握好，热度过高会炸散，热度过低则会不易熟透；
3. 炸好的米饭条可以配上一碗热腾腾的米饭，口感更佳。