制作牛筋面的原材料是普通的面粉和牛筋粉，下面是一种简单的做法：
1. 将面粉和牛筋粉按照比例混合在一起，一般为2：1的比例。
2. 慢慢加入清水，用手或者搅拌机搅拌成面团。
3. 将面团放在桌子上或者擀面板上，揉至面团光滑。
4. 把面团放在保鲜膜中静置30分钟，让其充分松弛。
5. 把面团切成小块，用擀面杖将其擀成薄片。
6. 将擀好的面片切成细面条，可以根据个人喜好选择不同的宽度。
7. 将面条放在开水中，煮3-5分钟即可。
8. 将煮好的面条捞出放入碗中，加上芝麻酱、葱花、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 面团揉好后要充分松弛，这样面条才会更加筋道有嚼劲。
2. 煮面时要用大火，煮到面条浮出水面即可。
3. 调料可以根据个人口味选择，可以加一些酱油、醋、糖等。