针对幼儿情绪不稳定易怒烦躁的问题，家长可以采取以下措施：
1. 理解孩子
家长应该理解孩子的情绪，尽可能的换位思考，从孩子的角度考虑问题。试着关注孩子的感受和需要，尽可能避免强制孩子做不愿意做的事情。
2. 建立稳定的日常生活
孩子需要一个稳定安全的环境来发展健康的情感和形成安全感。建立一个稳定的日常生活，包括规律的作息时间、规律的饮食、适当的户外活动等，可以有效的减轻孩子情绪不稳定的问题。
3. 正确引导孩子情绪
家长应该教导孩子正确的情绪表达方式。帮助孩子找到适当的方式来表达自己的情感，如画画、做手工、唱歌等，可以有效的减轻孩子情绪上的不稳定。
4. 鼓励孩子交流
家长应该鼓励孩子与自己或者其他人交流，让孩子感受到自己被接受和被关注。通过和孩子交流，家长可以更好的了解孩子的情感需求，从而更好的引导和处理孩子的情绪。
5. 寻求专业帮助
如果孩子情绪问题长期存在或者情况比较严重，家长可以考虑寻求专业心理辅导帮助，帮助孩子更好地处理情绪问题。