材料：
牛肉500克、土豆2个、西红柿2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、水适量
做法：
1.牛肉切块，焯水后捞出备用；
2.土豆去皮切块，西红柿切块备用；
3.热锅加油，放入葱段和姜片爆香；
4.将牛肉块倒入锅中煸炒至变色，加入料酒；
5.倒入适量水，加入盐、胡椒粉、生抽拌匀，炖煮30分钟；
6.加入土豆块和西红柿块，继续炖煮15-20分钟；
7.调味后即可起锅。
小贴士：
1. 牛肉焯水后可以去除血水和腥味，煮出来的菜更加鲜美；
2. 炖煮时要注意火候，小火炖煮可以保证牛肉鲜嫩，不易老化；
3. 调味时可以根据个人口味添加适量的辣椒、姜蒜等调料，调出自己喜欢的口味。