材料：
莲子米50克、银耳10克、冰糖适量、水适量
做法：
1.莲子米提早浸泡半个小时，银耳泡发后清洗干净，泡发的时间越久口感越好
2.将银耳撕成小片，去掉坚硬的部分
3.将莲子米、银耳、冰糖放入炖盅或者汤锅中，加入适量的清水，淹没食材即可
4.炖盅放入电饭煲中，选择煲汤档或手动档煲煮2小时，照常关闭电源，焖煮1小时即可；
5.汤锅中用中火煮开，随即转小火慢慢炖煮1-2小时，期间注意加水，汤汁变浓即可
温馨提示：
1、银耳和莲子米不能一起煮，会影响口感；
2、银耳要选用颜色白净、薄而透明、质地柔软的银耳。