材料:
糯米粉250g、热水150ml、冷水50ml、红豆沙适量、冰糖适量、水适量
步骤:
1.将糯米粉放入大碗中,加入150ml热水,用筷子或勺子搅拌,直到和面。
2.加入50ml的冷水,搅拌均匀直到面团变得柔软。
3.将面团揉成细长的条状,分割成小块。
4.将小块压成扁平状,放上适量的红豆沙,并包成球状。
5.将水煮开,加入适量的冰糖,搅拌至冰糖溶解。
6.将球状的汤圆放入煮沸的水中,用小火煮15分钟至浮起,加入一些冷水,继续煮5分钟至糯米糯化。
7.捞出汤圆,放入碗中,倒入煮好的冰糖水即可食用。
提示:
1.当糯米粉面团非常柔软时,包裹红豆沙会更容易。
2.为了避免汤圆粘在一起,煮汤圆时需要不断搅拌。
3.可以根据个人口味加入其他馅料,如芝麻馅、花生馅等。