膳食纤维和维生素是人体所需的重要营养素。
膳食纤维是指人体无法消化的植物成分，包括可溶性和不可溶性两种类型。可溶性膳食纤维可以在肠道内和水结合形成胶状物质，促进肠道蠕动和延缓食物通过消化道的速度，有助于控制血糖和胆固醇的水平。不可溶性膳食纤维可以增加粪便量和改善便秘症状。
维生素是一类无机化合物和有机化合物，人体无法自己合成，需要从食物中摄取。各种维生素对人体的作用不同，例如维生素A有助于保持皮肤和眼睛健康，维生素C有助于保护细胞免受自由基损害，维生素D有助于维持骨骼健康等。
膳食纤维和维生素都存在于各种蔬菜、水果、全谷物和豆类食品中。建议每天摄入25克以上的膳食纤维和适量的各种维生素，以维持身体健康。