不吃足够的膳食纤维可能会导致以下问题：
1.消化不良：膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积及软度，从而预防便秘。不吃膳食纤维会让肠道消化不良，出现便秘、腹胀等问题。
2.血糖控制不好：膳食纤维可以减慢食物的消化和吸收速度，降低食品对血糖的影响。如果不吃膳食纤维，血糖就会更容易波动。
3.体重增加：膳食纤维可以增加饱腹感，减少进食量，帮助控制体重。不吃膳食纤维会让人更容易吃得更多，体重也会增加。
4.心血管疾病风险增加：膳食纤维可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。不吃膳食纤维会让胆固醇水平增加，增加心血管疾病的风险。
不吃膳食纤维会对身体健康产生不良影响。建议每天摄入适量的膳食纤维，包括水果、蔬菜、全谷类食品等。