土豆土豆炖牛腩是一道很简单的家常菜，下面是具体做法：
所需食材：
牛腩500克、土豆2个、姜片10克、葱段2根、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖1茶匙、盐适量、水适量、食用油适量。
做法：
1.将牛腩洗净，切成适口大小的块状，用温水焯水后捞出，沥干备用。
2.将土豆去皮，切成块状备用。
3.锅中倒入适量的油，将姜片和葱段放入锅中煸炒，炒出香味后加入牛腩块，翻炒5分钟左右，然后加入料酒炒匀。
4.加入足够的水，水量约盖过牛腩即可，加入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
5.将土豆块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到牛腩和土豆都变得柔软。
6.开盖大火收汁，汁稍微稠一点即可。
7.关火前撒上一些葱花即可。
小贴士：
1.火候要掌握好，如果火太大容易糊底，如果火太小则汤汁会浑浊。
2.可以在烹饪过程中加入炖肉料包增加口感。
3.如果你家里有高压锅，可以使用高压锅快速烹饪，时间大概在15分钟左右。