土豆为什么会坏掉

　　土豆会坏掉是因为内部含有细菌和真菌，当土豆受到损伤或不正确的储存条件时，这些微生物会开始生长并分解土豆中的淀粉和糖分，导致土豆变软，发臭和发霉。如果土豆处于高温和潮湿的环境下，也会促进微生物生长，加速土豆的腐烂过程。正确的储存和处理土豆对于避免土豆变坏非常重要。