黑鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、锌等营养成分的鱼类。为了使黑鱼做出来的菜肴营养更高，以下是几个建议：
1. 建议选择新鲜的黑鱼，并将它处理干净。
2. 烹饪方法可以选择蒸、煮、烤等，不建议油炸。
3. 加入一些蔬菜，如胡萝卜、西兰花、洋葱等，增加菜肴的营养含量。
4. 在烹饪黑鱼菜肴时可以添加少量的橄榄油或其他植物油，以帮助身体吸收鱼类中的营养成分。
5. 将黑鱼与富含维生素C的食物一起食用，如柑橘、草莓等，有助于增强营养的吸收。
无论使用哪种烹饪方法，关键是要保证黑鱼新鲜，并搭配合适的食材，以使黑鱼菜肴的营养价值z大化。