材料：
牛腩 700克、柿子 3个、姜片 4片、葱段 2根、八角 2粒、香叶 2片、花椒 1小匙、料酒 1大匙、酱油 2大匙、盐适量、水适量
做法：
1. 牛腩切块，焯水去浮沫备用；
2. 柿子去皮，切块备用；
3. 高压锅加入适量油，加入姜片、葱段、八角、香叶、花椒煸炒出香味；
4. 加入牛腩块煸炒至变色，倒入料酒煮2分钟；
5. 加入酱油，倒入足够的水（水面略高于牛腩），加少许盐调味，放入柿子块；
6. 关上高压锅盖，选择炖肉模式，煮25分钟；
7. 等待高压锅自然放气，开盖调味，最后撒上葱花即可。
提示：
1. 不要放太多水，否则炖出来的汤会比较淡；
2. 如果柿子本身比较甜，可以少放一些糖，以免过于甜腻；
3. 柿子可以换成其他配菜，例如红薯、土豆、南瓜等，口感会更加多样。