清水煮羊肉是一道传统的中华美食，以下是一些如何煮好吃清水煮羊肉的建议：
1. 羊肉选择：选择新鲜、嫩滑的羊肉块，选用羊的后腿肉或者羊腰子肉。
2. 食材准备：在开始煮之前，将羊肉块放入冷水中浸泡半小时，以去除血水和异味。然后将羊肉块放入锅中，加清水，放入几片姜和几颗大葱，烧开后撇去浮沫，加入适量的盐和料酒。
3. 煮的时间：将火调至小火，慢慢煮1-2小时，直到羊肉变得嫩软。
4. 佐料：可以配上一些调料如蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、辣椒油等。
5. 吃法：在煮羊肉的过程中，可以加入适量的蔬菜如豆腐、冬瓜、鸡蛋、粉条、芹菜、西红柿等，吃起来更加营养丰富。
清水煮羊肉的关键就是要用清水慢慢煮，让羊肉变得嫩软可口。加入适量的佐料和蔬菜可以让羊肉的味道更加丰富。