牛排腌制:
材料:
- 2块300克的牛排
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙酱油
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙白醋
- 1茶匙迷迭香
- 2瓣大蒜，切碎
- 盐和黑胡椒粉适量
步骤:
1. 将橄榄油、酱油、蜂蜜、白醋、迷迭香和大蒜混合在一起，制成腌料。
2. 在牛排两侧划几刀。
3. 在牛排两侧均匀地涂上腌料，轻轻按摩均匀。
4. 把腌制好的牛排放入盖好的容器中，放入冰箱腌制至少2小时，腌制过夜。
5. 在煎牛排之前，从冰箱里取出，放在室温下15分钟左右回温。
牛排排酸:
材料:
- 2块300克的牛排
- 1汤匙橄榄油
- 盐和黑胡椒粉适量
- 柠檬汁
步骤:
1. 在煎牛排之前，将牛排放在室温下回温15分钟左右。
2. 在牛排两侧均匀地涂上橄榄油，然后用盐和黑胡椒粉轻轻地擦拭牛排。
3. 把牛排放在预热的平底锅中，煎3-4分钟直到变棕色。然后翻转牛排，再煎3-4分钟。
4. 把煎好的牛排放在盘子里，淋上柠檬汁，让柠檬汁的酸味中和牛排的肉香味。