有的人吃不胖可能是因为以下原因：
1. 遗传因素：有些人天生就拥有比较高的新陈代谢率，这使得他们的身体消耗热量的速度很快，从而不容易堆积脂肪。
2. 环境因素：有些环境可能会影响人们的食欲和代谢率。例如，高温环境会促进新陈代谢，而寒冷环境会降低代谢率。如果一个人处于高温环境下，身体会更容易消耗热量，从而不容易胖。
3. 饮食习惯：有些人吃的食物相对较健康，含有较少的脂肪和糖分，从而不容易产生过多的能量。
4. 运动量：有些人平时运动量比较大，身体需要消耗更多的能量，从而不容易堆积脂肪。
吃不胖的原因有很多，每个人的身体状况和生活习惯都不同。