以下是一份简单的生虾皮汤配方：
材料：
- 50克生虾皮
- 1片姜
- 2个小葱
- 1小块豆腐
- 盐和胡椒粉（根据个人口味）
步骤：
1. 先将生虾皮泡在凉水中10分钟，然后沥干备用。
2. 热锅倒入一点油，加入姜和葱，炒香。
3. 加入虾皮，继续翻炒2-3分钟。
4. 加入适量水，煮沸后转小火慢炖15分钟。
5. 最后加入切成小块的豆腐，煮5分钟。
6. 最后加盐和胡椒粉调味，汤就做好了！
温馨提醒：生虾皮本身就有咸味，所以可以根据个人口味来添加盐的量。另外可以根据自己的口味来加入其他食材，例如海带或者鸡肉等。