核桃葡萄干馅月饼的制作步骤：
材料：
- 核桃仁 200克
- 葡萄干 100克
- 冰糖 80克
- 猪油 50克
步骤：
1. 核桃仁放入烤箱中烤5分钟，取出后用刀剁成小块。
2. 葡萄干泡软，用刀剁成小块。
3. 热锅冷油，放入猪油，用小火烧至猪油融化。
4. 加入切成小块的核桃仁，翻炒均匀。
5. 加入泡软的葡萄干，继续翻炒。
6. 加入冰糖，用小火加热至冰糖完全融化，搅拌均匀。
7. 炒至馅料呈金黄色，取出待凉备用。
8. 取一块适量的月饼皮，包入适量的馅料，收口捏紧。
9. 将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻压实。
10. 按照月饼模具的操作说明，将月饼脱模，放入烤盘中。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烘烤20-25分钟即可。
核桃葡萄干月饼馅就做好了，可以享受美味的中秋佳节啦！