椰子炖排骨汤是一道营养丰富、味道香浓的家常汤品，以下是具体的做法步骤：
所需材料：
1、排骨400克
2、椰子肉一颗
3、红枣几颗
4、生姜数片
5、盐适量
做法步骤：
1、首先将排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用；
2、将椰子肉切成小块，红枣去核，生姜切片备用；
3、炒锅中倒入适量油，将排骨放入煸炒片刻；
4、将炒好的排骨放入砂锅中，倒入适量清水和红枣一同炖煮，中火煮至排骨呈现出白色后加入姜片；
5、继续炖煮5-10分钟，待汤汁略微浓稠后放入椰子块继续炖煮10-15分钟；
6、最后加入适量盐进行调味，煮一会儿即可出锅。
温馨提示：
1、选择排骨时尽量选择肉质比较白的骨头，可以煮出汤汁颜色更浓郁的椰子炖排骨汤；
2、椰子肉可以选择已经去壳的椰子肉块，使用方便；
3、在加盐调味时要适量，以免影响汤的味道。