1. 处理银耳：先将银耳泡在温水中，待银耳软化后，用手将泡好的银耳挑出，去掉根部和杂质。
2. 清洗银耳：用清水将银耳洗净，反复冲洗几次，直到水清。可以使用凉水或温水冲洗。
3. 泡发银耳：将洗净的银耳放入清水中浸泡，时间为8-10小时，或者用温水浸泡2小时，直到银耳膨胀开。
4. 漂洗银耳：将泡发好的银耳用清水漂洗几次，直到水变清，去除银耳上的杂质、灰尘等。
5. 热水焯水：将银耳放入锅中，加入足够的水，水量要超过银耳，烧开后焯水1-2分钟，去除异味和杂质。
6. 冷水浸泡：将焯了水的银耳再用清水冲洗几次，把多余的热水冲洗干净，然后用凉水浸泡20多分钟，银耳就变得干净清爽了。