以下是几种保存土豆的方法，可避免它们发芽或腐烂：
1. 清洗干净土豆后，将其放在通风良好的、凉爽、阴暗的地方。不要让土豆直接接触阳光，否则它们会变绿并产生毒素。
2. 将土豆放在通气孔和高湿度的储藏室（如储藏袋或木箱）中。此时，当它们暴露在光下时，土豆不容易发芽。
3. 把土豆存放在干燥的环境中。如果被储藏在潮湿的环境中，土豆容易腐烂或发芽。
4. 在储藏时，确保土豆不会被摆放在太接近彼此的地方，以避免它们之间的摩擦和擦伤。
5. 定期检查土豆，并把有腐烂迹象的土豆取出来，以免影响其他土豆的保鲜效果。
适当的贮藏方法可以让土豆保持新鲜更长时间，避免芽生和腐烂。