材料：
- 鱼子
- 鱼肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 水
步骤：
1.将鱼肉去鳞、去骨，切成块状备用。
2.将鱼子洗净备用。
3.锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香。
4.放入鱼肉块翻炒均匀。
5.加入适量料酒，翻炒均匀。
6.加入适量水，烧开后转小火炖煮20分钟。
7.加入鱼子，烧开后再次转小火炖煮10分钟。
8.加入适量盐和鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。
温馨提示：
1.鱼子香味浓郁，所以调味时要注意不要放过多的盐和鸡精。
2.鱼肉要翻炒均匀，这样可以去除掉腥味。
3.可以根据个人口味添加其它调味品，如胡椒粉等。