凉拌黄瓜
材料：黄瓜、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒粉
1. 将黄瓜洗净，用刀切成丝。
2. 将葱、姜、蒜切成末。
3. 准备一个碗，加入适量的醋、盐、糖、香油、辣椒粉，搅拌均匀。
4. 将黄瓜丝放入碗中，加入切好的葱姜蒜末，倒入调料。
5. 用筷子或勺子搅拌均匀即可。
凉拌海带丝
材料：海带、胡萝卜、蒜、醋、盐、糖、酱油、香油
1. 将海带丝洗净，加入开水中焯水一下，然后过冷水。
2. 将胡萝卜切成丝，蒜切末备用。
3. 准备一个碗，加入适量的醋、盐、糖、酱油、香油，搅拌均匀。
4. 将海带丝、胡萝卜丝、蒜末放入碗中，倒入调料。
5. 用筷子或勺子搅拌均匀即可。
凉拌豆皮
材料：豆皮、芝麻酱、醋、盐、糖、葱、姜、蒜、辣椒油
1. 将豆皮切成长条状。
2. 葱、姜、蒜切成末备用。
3. 在一个碗中，加入芝麻酱、醋、盐、糖、葱姜蒜末、辣椒油，搅拌均匀。
4. 将豆皮放入锅中煮至软烂，然后捞出过凉水。
5. 将豆皮放入碗中，倒入调料，用筷子或勺子搅拌均匀即可。