黄花鱼炖汤是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，下面是一种简单易学的做法：
所需材料：
1. 黄花鱼一尾
2. 姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
3. 开水
步骤：
1. 将黄花鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，再加入适量的清水，放入黄花鱼煮沸。
3. 把黄花鱼煮至7成熟左右，加入料酒，葱花，盐，胡椒粉和鸡精，再煮几分钟即可。
小技巧：
1. 在烹饪黄花鱼的时候，可以在锅里加入一些姜片和酒，这样可以去腥增香。
2. 炖汤时，不要用过大的火力，并且要不时地撇去浮沫，保持汤的清澈。
3. 炖汤时间不宜过长，以免黄花鱼过熟影响口感。
炖好的黄花鱼热腾腾、鲜香可口，可以配上一些绿色蔬菜，是一道营养丰富的美食，适合全家人享用。