炖银耳汤莲子米需要提前泡,银耳和莲子米都需要泡发软后才能更好地入味。建议将银耳和莲子米分别泡发,银耳泡发后要去掉根部,莲子米泡发后要洗净。银耳泡发时间约为2-3小时,莲子米泡发时间约为4-6小时,但具体时间还要根据实际情况而定。
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