煮熟的排骨可以用来炒很多中式菜肴，以下是其中几种炒法：
1. 香辣炒排骨
材料：煮熟的排骨、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒、花椒粉、香菜
做法：将辣椒、葱、姜、蒜切成末，加入豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒、花椒粉调味。锅中加油，爆香调料，加入排骨翻炒，最后加入香菜即可。
2. 鱼香炒排骨
材料：煮熟的排骨、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、豆瓣酱、甜面酱、盐、淀粉、香菇、胡萝卜、青椒
做法：将葱、姜、蒜、香菇、胡萝卜、青椒切成丝，锅中加油炒香葱姜蒜，加入排骨炒至微黄。加入酱油、糖、醋、豆瓣酱、甜面酱、盐调味，加入丝状蔬菜翻炒，最后加入淀粉勾芡即可。
3. 五香炒排骨
材料：煮熟的排骨、五香粉、盐、酱油、糖、葱、姜、蒜、香菜
做法：将葱、姜、蒜切成末，锅中加油，爆香葱姜蒜。加入排骨、五香粉、盐、酱油、糖炒匀，最后加入香菜即可。