牛肉可以选择炖、煮、煎、炒等方式烹饪，以下是一些适合小孩子食用的做法：
1. 牛肉炖土豆：将牛肉切成小块、土豆切成片状，加入适量的水、盐、料酒，烧开后转小火炖煮，炖至肉烂土豆软即可。
2. 牛肉煮面：将牛肉切成薄片，加入适量的盐、姜片、料酒煮开，放入面条煮熟，再加入适量的酱油、葱花、香油调味即可。
3. 糖醋牛肉：将牛肉切成片状，加入适量盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，热油锅中小火煎至两面金黄，淋上适量的糖醋汁即可。
4. 麻辣牛肉：将牛肉切成薄片，加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、料酒搅拌均匀，腌制半个小时后炒至熟透即可。
5. 牛肉馅饼：将牛肉剁成馅，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀，做成小馅饼煎至两面金黄即可。