牛肉炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，下面是做法：
材料：
1. 牛肉：500克
2. 萝卜：500克
3. 葱：2根
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 食用油：适量
做法：
1. 牛肉洗净切块，萝卜去皮切块，葱姜蒜切末备用。
2. 牛肉块放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入牛肉块煸炒几分钟，再加入料酒、生抽翻炒。
5. 加入适量水，放入萝卜块，再加入盐、白糖，翻炒均匀。
6. 将锅盖盖上，文火炖煮30分钟至牛肉和萝卜熟烂，根据个人口味加调料即可。
温馨提示：
1. 烹饪时间不宜过长，以免牛肉过度煮烂且营养流失。
2. 萝卜一定要炖烂，这样口感更加鲜美且易消化。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如豆腐皮、木耳等。