荸荠与银耳汤是一款营养丰富、口感清爽的汤品，常被视为女性美容养颜圣品。它的主要功效如下：
1. 美容养颜：荸荠中含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质，能够促进肌肤的新陈代谢，防止色素沉着，缓解皮肤干燥、粗糙等问题。银耳中含有胶质，有润肤滋润的作用，能够改善皮肤的弹性，延缓衰老。
2. 健脾益气：荸荠中含有膳食纤维和淀粉酶，有助于促进消化和吸收，同时还可补充体内能量，增强身体的免疫力。银耳中含有多种微量元素和氨基酸，可以起到健脾益气的作用，滋补肝肾，有助于提高身体的抗病能力。
3. 调节血糖：荸荠中的多糖物质能够促进胰岛素的分泌，从而调节血糖水平，降低糖尿病的风险。银耳中还含有多种矿物质和植物营养素，如钙、铁、锌、锰等，对身体的代谢和循环系统也有一定的调节作用。
4. 抗炎止咳：荸荠中含有荸荠碱、荸荠蛋白酶等成分，有清热解毒、生津止渴、镇痛止咳等作用。银耳中的银耳多糖和多种氨基酸、钙、磷、铁等元素还有一定的抗炎功效，可以缓解咽喉炎、咳嗽等症状。
荸荠与银耳汤是一款性质温凉、营养丰富、功效多样的食品，适宜各个年龄段人群食用。建议在食用之前咨询医生或营养师的意见。