虾米如何做比较软

　　虾米可以通过以下方式变得更加软：

　　1. 蒸煮时间短：将虾米放入沸水中，不要超过1-2分钟，然后立刻将其浸泡在冰水中，这样可以防止虾肉过熟并保持柔软口感。

　　2. 加入泡打粉：将虾米浸泡在泡打粉水中，可以使虾米肉质更加柔软，口感更好。

　　3. 去掉虾线：虾线是一条黑色的肠子，经常会影响到虾米的口感，所以将其取出可以使虾肉更加柔软。

　　4. 加入牛奶：将虾米和牛奶一起蒸煮可以使虾肉更加柔软，同时还可以去除虾米的腥味。