牛腩炖萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是牛腩炖萝卜汤的做法：
材料：
牛腩500克、萝卜500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
步骤：
1.将牛腩切成块状，用清水冲洗干净，焯水后捞出备用。
2.萝卜去皮，切成块状备用。
3.炒锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入牛腩块煸炒至变色。
4.加入料酒煮去酒味，加入清水，放入萝卜，盖上锅盖，小火炖煮1小时。
5.开火后加入盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 牛腩预先焯水可以去掉多余的油脂和血水，使汤更加清爽。
2. 萝卜可以根据个人喜好的大小切块，块越大入味越好。
3. 炖煮的时间要根据牛腩的大小和软硬程度而定，可以加入适量的清水延长煮的时间，以达到汤汁浓郁的效果。