下面是一种家常猪肚炒法：
材料：
猪肚1个、红辣椒2个、大葱1根、姜2片、蒜2瓣、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、油适量。
做法：
1. 将猪肚清洗干净，切成长条状，放入开水中焯水3分钟，去除腥味，捞出控水备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
3. 加入红辣椒和大葱，煸炒至香。
4. 放入猪肚段，翻炒至微微变色，加入料酒，翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 最后再翻炒一会儿，直至猪肚入味，嫩香可口。
温馨提示：猪肚要提前处理好，清洗干净，去腥味，可加入姜片、盐、醋等调味料煮半小时左右。炒时不要过熟，不然猪肚会变得非常硬，口感不佳。