银耳汤的功效：
1.美容养颜：银耳含有丰富的胶质和多种氨基酸，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤弹性，预防皮肤松弛和衰老。
2.润肺止咳：银耳中含有多种矿物质及胶质，可起到滋润肺部、化痰止咳的作用，对缓解气管炎、哮喘等呼吸道疾病有一定的预防和治疗作用。
3.降低血脂：银耳中的多糖和胶质能够增强机体免疫力和降低血脂，对心血管疾病和高血压等疾病具有一定的预防和辅助治疗作用。
4.滋补养生：银耳营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素B、铁、钙等多种营养成分，具有滋补养生的作用。
银耳汤的禁忌：
1.银耳性寒，脾胃虚寒者要少食或忌食。
2.银耳具有清热利尿的作用，腹泻、消化不良、尿路感染等情况时慎食。
3.鼻炎患者慎食，应避免过多摄入胶质。
4.个别人群对银耳过敏者，不宜食用。