大草鱼有很多做法，以下是其中一种方法：
材料：
- 大草鱼一条
- 姜、葱、蒜各适量
- 盐、味精、酱油、料酒、白胡椒粉各适量
- 鸡蛋清1个
- 生粉适量
- 葱花适量
做法：
1. 将大草鱼去鳞、去内脏、洗净，剖成两半。
2. 将剖开的鱼身上切上一些刀口，让调料更容易渗入。
3. 姜、葱、蒜切末，加入盐、味精、酱油、料酒、白胡椒粉拌匀，涂在鱼身上，腌制半小时左右。
4. 鸡蛋清打散，加入适量生粉，和匀成蛋液，抹在鱼身上。
5. 将鱼身放在蒸盘中，蒸20分钟左右，至熟。撒上葱花即可食用。
建议配上一碗米饭一起食用，口感更佳。