以下是海参的几种好吃的烹饪方法：
1. 红烧海参：将海参先用清水泡软后捞出，加入酱油、糖、料酒等调味料烧制，最后加入适量的水和火腿等材料慢慢烧到入味即可。
2. 清蒸海参：将海参切成段或者整个清洗干净后放入蒸锅中，加入葱姜蒜、盐、料酒等调味料，用大火蒸10分钟左右即可。
3. 炝炒海参：将海参先用开水焯一下，然后加入油、葱姜蒜等炒制，最后放入炒好的蔬菜和调味料翻炒几分钟即可出锅。
4. 烤海参：将海参清洗干净后放入烤箱中，加入适量的油、盐、胡椒粉、蒜蓉等调味料，用200度左右的温度烤10分钟左右即可。
以上几种方法都可以使海参更美味，可根据个人口味来选择烹饪方式。