孕妇吃牛肉可以选择烹调方法，如下：
1. 温热牛肉汤：将牛肉切成块状，加入姜、葱、黄酒等调料，加水煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，最后加盐调味即可。
2. 烤牛肉：将牛肉切成薄片或块状，用盐和黑胡椒粉搅拌均匀，放进烤箱中烤10-15分钟即可。
3. 炒牛肉丝：将牛肉切成丝状，用盐、姜末等调料腌制，放入热油锅中炒至变色，最后加入蔬菜进行翻炒即可。
无论是哪种烹调方法，孕妇要注意以下几点：
1. 牛肉烤熟后应当吃热，避免食用生或半生的牛肉。
2. 孕妇在烹调牛肉时，应加入适量的蔬菜，以增加膳食纤维和维生素的摄入。
3. 孕妇应注意控制烹调用的油和盐的用量，以免摄入过多的脂肪和钠。