以下是一种简单的腌制羊肉的食谱，适用于火锅：
材料：
- 1磅羊肉片
- 2汤匙轻盐
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙蒜泥
- 1汤匙姜泥
- 1汤匙白糖
- 1汤匙花椒粉
- 1汤匙辣椒粉
步骤：
1. 将羊肉片切成薄片，大约厚度为1/8英寸。
2. 在一个大碗中混合所有的调味料，包括轻盐、生抽、料酒、蒜泥、姜泥、白糖、花椒粉和辣椒粉。
3. 将羊肉片放入碗中，用手混合，使肉均匀沾上调味料。
4. 用塑料膜将碗封好，放入冰箱腌制至少2小时，过夜。
5. 将腌制好的羊肉片取出，放入火锅中煮熟即可享用。
温馨提示：
- 如果想要更入味的羊肉，可以将腌制的时间延长至4小时或更长。
- 如果喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒粉的量。