炒米线是一道家常菜，以下是炒米线的做法：
材料：
1、米线250克
2、卷心菜丝100克
3、胡萝卜丝50克
4、葱姜蒜适量
5、盐适量
6、酱油适量
7、料酒适量
8、鸡精适量
9、油适量
做法：
1、将米线用水泡软备用。
2、锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜炒香。
3、加入胡萝卜丝和卷心菜丝翻炒片刻。
4、加入料酒，翻炒均匀。
5、加入泡软的米线，翻炒至断生。
6、加入盐、酱油和鸡精，翻炒均匀。
7、出锅前加入适量的香油提鲜。
小贴士：
1、炒米线时可以先将蔬菜翻炒一下，待蔬菜熟透后再加入泡软的米线，这样可以让米线更加入味。
2、米线炒好后可以放入蒜末、豆角、鲜虾等食材增加口感和营养。
3、如果喜欢口感更加松软，可以将米线用开水焯烫后再炒。