高纤维的青菜包括：
1. 芹菜：含有高纤维和低热量，同时富含维生素K、维生素C和钾。
2. 菠菜：含有高纤维和低热量，同时富含维生素A、铁和叶酸。
3. 韭菜：含有高纤维和低热量，同时富含维生素K、维生素C和叶酸。
4. 油菜：含有高纤维和低热量，同时富含维生素A、维生素C和钙。
5. 苋菜：含有高纤维和低热量，同时富含维生素A、维生素C和钙。
6. 空心菜：含有高纤维和低热量，同时富含维生素A、维生素C和铁。
7. 去皮豆角：含有高纤维和低热量，同时富含维生素C和钾。
8. 茭白：含有高纤维和低热量，同时富含维生素C和钾。