腰果配红酒的功效与作用有以下几点：
1. 降低心血管疾病风险：腰果中含有丰富的不饱和脂肪酸和植物固醇，可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病的风险。而红酒中的多酚类物质可以促进血管舒张，降低血压和心脏负担。
2. 促进免疫力提升：腰果中含有大量的蛋白质和维生素E等营养物质，可以增强人体免疫系统的功能。而红酒中的多酚类物质也有一定的抗氧化和抗炎作用，可以促进身体健康。
3. 帮助减肥：虽然腰果属于高能量食物，但它富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，可以促进肠胃蠕动，降低胆固醇，并有一定的饱腹感，有助于控制体重。而红酒中的多酚类物质也能够抑制脂肪细胞生成，减少脂肪囤积。
4. 改善睡眠质量：腰果中含有一定的镁和色氨酸等物质，可以促进神经系统的放松，改善睡眠质量。而红酒中的酒精可以促进身体放松，有助于入眠。
腰果和红酒的摄入量应该适量，过量可能会对身体造成负面影响。不同的人群，如孕妇、哺乳期妇女、酗酒者等，应该谨慎食用。