蚕豆保存的方法有以下几种：
1. 冷藏法：将新鲜的蚕豆放入塑料袋或密封盒中，放入冰箱冷藏室中，可以保存3-5天左右。
2. 冷冻法：将新鲜的蚕豆去壳，洗净后放入冷水中煮熟，晾凉后包装好，放入冰箱冷冻室中，可以保存3个月左右。
3. 阳光晒干法：将新鲜的蚕豆去壳，洗净后晾干，晒干后放入干燥通风处保存，可以保存3-6个月。
4. 盐腌法：将新鲜的蚕豆去壳，洗净后放入盐水中浸泡一段时间，取出晾干后装入瓶子中，再倒入熟醋和食用油，保存在干燥通风处，可以保存半年左右。
无论采用哪种方法保存蚕豆，都应注意尽量保持其新鲜状态，避免过长时间保存导致口感变差。