1. 首先把鲜羊肉清洗干净,用刀去除肉上的筋膜、油脂以及骨头。
2. 将肉横向切成约2厘米左右的块状。
3. 用刀子将肉块反复切割,切成薄片。刀子要保持锋利,切片时要保持手臂稳定,以免切手。
4. 如果需要更细的薄片,可以将切好的肉片放入保鲜膜中,用肉锤或其他坚硬的物品轻轻敲打,使其更加薄片。
5. 切好的鲜羊肉片可用于涮羊肉火锅、烤串等美食制作。
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