小米蒸排骨是一道家常菜，下面是一种简单易学的做法：
所需材料：
- 猪小排 500克
- 小米 100克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 猪小排用刀背反复敲打，使其稍微松软。
2. 将小米淘净后用温水浸泡半个小时。
3. 猪小排放入大碗中，加入适量的生姜、料酒和盐，腌制10分钟。
4. 将腌好的猪小排放在蒸盘中，撒上浸泡好的小米。
5. 锅中加凉水，放入蒸盘，大火蒸30分钟。
6. 蒸好后撒上葱花即可。
小米蒸排骨口感鲜美，肉质鲜嫩，色香味俱佳，是一道非常适合家庭食用的美食。